Was wirklich gesund ist …
Jutta Schreiner-Koscielny, Oecotrophologin
Die Deutschen haben laut Umfragen ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein – beste Voraussetzungen für eine gesunde Ernährung, sollte man meinen.
Doch: Verwirrt von zu viel gutem Rat und ständig neuen und noch besseren Produkten ist das Thema „Gesund Essen und gesund Leben“ für viele von uns zum täglichen Problem geworden. Kaum einer weiß, was er isst – und ob es gesund hält. Selbst die sachverständigen Ernährungswissenschaftler können sich irren. Wissen ist eben immer vorläufig und kann sich verändern. Und davon, dass das Wissen über die Geheimnisse des Lebens sich ständig vermehrt, ist auch die Ernährungswissenschaft nicht ausgenommen.
Ein gesundes Essverhalten wird nicht durch strenge Diätempfehlungen oder Verbote gefördert, sondern durch die Auseinandersetzung mit den eigenen Bedürfnissen und Emotionen. Genuss sollte dabei immer im Mittelpunkt stehen.
Daher lohnt es sich, den Fokus nicht auf Verbote zu richten, nicht auf das Problem, sondern auf die Lösung – auf das, was wir wirklich essen wollen und das Ihnen wirklich schmeckt.
Keine Gesundheit ohne Genuss
Genuss ist ein grundlegender Faktor für Ihre Gesundheit. Genuss macht gesund und glücklich, fördert unserer Selbstbewusstsein und stärkt unsere Leistungsbereitschaft und macht uns zufrieden. Das heißt: Genussfähigkeit ist Voraussetzung dafür, dass wir den ernährungswissenschaftlichen Empfehlungen, eine Vielfalt an Lebensmitteln zu essen und uns damit ausgewogen zu ernähren, im Alltag tatsächlich nachkommen können und wollen.
Kochen Sie sich also mit und zum Genuss für die ganze Familie und genießen Sie, was Ihnen gut tut – am besten täglich! Wir plädieren für einen gesunden, bewussten Genuss und „Easy Cooking“- d.h. schnell und aromaschonend. Und dazu gehören die kluge Auswahl der Zutaten, die passende Garmethode und natürlich der optimale Kochtopf.
Alltagsküche und Lust auf Genuss – geht das überhaupt? Aber ja! Daher haben wir – ein Team von Oecotrophologinnen - Rezepte gesucht, die jeder „Mann“ und „Frau“ gerne zu Hause kocht: kreativ, einfach, köstlich und natürlich schnell – eben alltagstauglich und familien- bzw. gästefreundlich ruck-zuck serviert. An einem in Deutschland einzigartigen Ort, dem wissenschaftlichen Zentrum für „Education Catering & Cooking“ forschen und entwickeln ein Team von Ernährungswissenschaftlern und Studenten des Fachbereichs Oecotrophologie der Hochschule Fulda an der Frage nach einer modernen, leichten, genussvollen Ernährung mit integrierter Gesundheitsgarantie. Hier finden Sie Menschen, die es verstehen, Lebensqualität und Gesundheit kulinarisch erlebbar und erlernbar zu machen – gutes Gewissen inklusive. Unterstützt werden diese Entwicklung von unserem Partner SILIT mit Kochequipment auf höchstem Niveau – und Garant für Genuss und Spaß im schönsten Trainingslager der Welt – der Küche.
In diesem Sinne: Guten Appetit!
Das Feinschmeckerinnen-Team im wissenschaftlichen Zentrum für „Education Catering & Cooking“ stellt sich vor:
Jutta Schreiner-Koscielny,
Oecotrophologin
Alicia Probst,
Oecotrophologin
Lena Ahrens,
Köchin und Oecotrophologin
Prof. Dr. Georg Koscielny
Mehr zu unserem Zentrum und unserer Forschungsarbeit finden Sie im Internet unter: www.oecotoques.de.
